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『熟成ぬか床・補充用』を加えるのが手軽でおすすめです。
市販の炒りぬかを足す場合は、ぬか床がかたくなったりぬか漬けの味が薄くならないよう、水、塩、昆布などもいっしょに足してください。（炒りぬか1kgに対し、塩150～200g、水800ml～1L程度）