手作りみそ　下準備で漬けていた水はゆでる際に取り換えないとだめですか？

2022/11/22更新

新しい水でゆでた方が浸水時の汚れなどがみそに入らず、ゆでた大豆の色も白くなるので取り換えた方が良いです。　
だいどこログ「手作りみその作り方」
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